יום שני, 23 באוגוסט 2010

הכריך האולטימטיבי לבית הספר

החופש הגדול עומד לפני סיום, אבל בני הצעיר סיים כיתה י"ב השנה ולכן הראשון בספטמבר הוא כבר לא יום מלא התרגשות בשבילי, אלא עוד יום כמו שאר ימי השנה.
ולמרות זאת, האמת היא שעדיין קשה לי לעכל את העובדה שלא אקום בראשון בספטמבר לשלוח את הנוער לבית הספר, לכן, כדי להתגבר על הצביטות בלב אני מכינה עבורכם כריכים נפלאים שתוכלו אתם להכין לילדכם ההולכים לבית הספר. כריך טוב יכול להיות פינוק אמיתי, וכשאני מתפנקת עם כריך אני אוהבת לעשות את זה עד הסוף ולהכין אותו מקרואסון במקום מלחמנייה.

אבל לפני הכריכים כמובן שיש סיפור היסטורי קטן סביב אחד המרכיבים האהובים עלי לכריך הלא שגרתי שלי – הלוא הוא הקרואסון.
בשנה 1686 התורכים הגיעו לפאתי העיר בודאפשט. באותה העת הרומנים והבולגרים כבר היו תחת השלטון התורכי והעיר בודאפשט, שאותה לא הצליחו לכבוש, הייתה המקום האחרון שעמד בפני התורכים.
כלפי חוץ התורכים הפגינו סבלנות רבה, אך מתחת לפני השטח הם החלו לחפור מנהרות. מטרתם הייתה להגיע אל מרכז העיר לצאת מן האדמה ממש באמצע בודאפשט. הם חשבו שגורם ההפתעה ישחק לטובתם. מוכר? ולגמרי לא חביב!!
באחד הלילות בהם היו עסוקים התורכים בחפירה ישב, או ליתר דיוק עמד, אופה אלמוני והכין לחמניות לקראת הבוקר הבא.
כידוע לכולנו, בלילה רעשים נשמעים תמיד חזק יותר, והפעם הרעש היה חזק ורק הלך והתגבר ליד קירות המאפייה. ללא היסוס האופה קרא לכוחות המשמר שמיד פתרו את התעלומה, הפתיעו את התורכים ומנעו את כניסתם לעיר. (את גורם ההפתעה כבר הזכרנו?)
האופה שבזכותו העיר ניצלה מהכיבוש זכה כמובן לשבחים, אותות ומופתים אך הוא בצניעותו ביקש רק דבר אחד קטן: את הזכות לאפות את לחמניות הניצחון.
הבחור אפה לחמניות טעימות עתירות חמאה בצורת חצי סהר בדיוק כמו זה המופיע על הדגל התורכי
וכך נולד לו הקרואסון.


כריך קרואסון


1 קרואסון
1 פרוסת פסטרמה
4 פרוסות סלמי
עלה חסה
מלפפון פרוס
מיונז וחרדל



כריך גבינה

לחמניה עם שומשום
גבינה צהובה מסוג גאודה
פלפל אדום
מלפפון ירוק
מיונז



כריך אלביס

לחם בריאות
חמאת בוטנים
פרוסות בננה


כריך חמאת בוטנים וריבה

לחם בריאות
חמאת בוטנים
ריבת תות שדה



כריך מתוק


2 פרוסת לחם לבן
ממרח שוקולד
חלבה מפוררת מעל.

ועכשיו אפשר להתפנות בראש שקט לעטוף את הספרים...




3 תגובות:

Little Lost Treasures אמר/ה...

עושה חשק לחזור לבית הספר רק בשביל הסנדוויצ'ים!

עינב אמר/ה...

וואו! הלוואי שאבא שלי היה עושה לי כאלו סנדוויצ'ים לבית ספר!

נראה מדהים! את מוזמנת לבלוג שלי :)

מירי אמר/ה...

היי עינב, מאחר וראיתי שאת יודעת יפה מאד להכין דברים יותר מסובכים מכריך, אני ממליצה לך להכין את הכריך כמו שממש מתחשק לך בלילה שלפני בית ספר לעטוף בנילון נצמד ולהכניס למקרר כך שבבוקר כשאת יוצאת לבית הספר פשוט תקחי מהמקרר את הכריך, הניילון הנצמד ישמור על טריות מירבית כאילו הכנת ממש בבוקר.
אני מתכוונת להמשיך ולעקוב אחרי הפוסטים שלך.